Le imposte sul tassato

   Che in Italia la pressione fiscale sia ben oltre il 50% è cosa ormai tristemente nota. Questo significa che, per ogni euro che produco, me ne metto in tasca meno di mezzo e questo sarebbe già grave, specie se si pensa che il punto ottimo di tassazione, quello cioè in cui l'introito dello stato è massimo in quanto tassando meno si incassa meno e tassando di più la gente trova più conveniente lavorare meno o evadere, è stato calcolato intorno al 35%(1), ma non basta. 

   Facciamo i conti in tasca ad un lavoratore che viva con 1000 euro di stipendio e ad un

Come non pagare le tasse e vivere contenti

una gigantesca voragine inghiotte il nostro denaro

   Avete letto il titolo del post e già vi immaginate, evasori, alle Bahamas, con un cocktail in una mano e l'altra impegnata ad accarezzare il posteriore della vostra anima gemella del momento? Bé,

La patatina innovativa

La patata innovativa

   Dopo gli spot delle patatine Amica, con Rocco Siffredi che, con una disinvoltura più da grande attore che da pornostar, commentava "Io di patate ne ho viste tante, gustose, fragranti, non ce la faccio a stare senza, le ho provate tutte. Americane, tedesche, olandesi, piccole e grandi, con la sorpresa; le prendevo così, senza tanti complimenti, anche tre alla volta, ma nessuna è come questa. Fidati di uno che le ha provate tutte, Amica Chips è la migliore" si poteva pensare che, nel mondo della patata fritta, non fosse rimasto niente da inventare. In fin dei conti come si fa una patatina fritta: si prende una patata, la si affetta, magari la si lava per

99 cent

   Se c'è una cosa che non mi spiego è perché la gente entri nei negozi "tutto a 99 centesimi". Voglio dire, per me è normale pensare che l'acquisto di qualcosa parta dal desiderio: "desidero un bene, mi convinco di averne bisogno, valuto se me lo posso permettere e nel caso attendo di avere il denaro necessario per l'acquisto,
vado in un negozio, lo compro, me lo porto a casa e me lo godo". Il negozio a 99 cent, invece, parte da una logica opposta e perversa: "posso spendere un euro, vado in un negozio dove tutto costa

Facciamo l'Europa?

   Allora, la facciamo? La facciamo malgrado Monti, la Merkel, Berlusconi, Sarkozy, Prodi, Tony Blair e via dicendo, questa banda di cialtroni che, malgrado gli sforzi congiunti di centinaia di milioni di persone non sono riusciti (bé, forse nel caso di Blair

L'oliva taggiasca

Un condimento alla "quello che c'è in frigo"
diventa un manicaretto con l'aggiunta di una
manciata di olive di Taggia in salamoia

   Ricetta per ottenere una oliva taggiasca. Prendiamo una oliva normale, di ottima qualità, non ancora verde ma neppure già scura, rimpiccioliamola fino a farla diventare poco più grande del nocciolo, concentrando tutto il suo sapore in un quantitativo quasi ridicolo di polpa, e conserviamola intera (anche perché se togliamo il nocciolo praticamente non rimane niente) in salamoia. Ecco, così è l'oliva taggiasca, un minuscolo

Jon Lord, "Perfect stranger" ed i Deep Purple

   Ci sono dischi dei quali ti innamori al primo ascolto e così è stato per questo CD de Deep Purple. Premetto che non sono mai stato un appassionato di questo gruppo e così, malgrado ascoltando fra amici mi fosse capitato di sentire più o meno tutto quello che avevano prodotto, in casa avevo solo un loro LP, Made in Japan, disco che non poteva mancare ma che, in tutta sincerità non adoravo. Perciò, quando un giorno per caso mi capitò di sentirlo nel bar della caserma (ero militare allora) riconoscendo il sound ma non i brani chiesi al soldato addetto ai caffè di cosa si trattasse e questo mi biascicò qualche incomprensibile parola con accento bergamasco in mezzo alle quali mi parve di distinguere Deep Purple, ma non mi

Surimi

Similgamberi di surimi

   Il surimi, in Giappone, è una ricetta di pesce prelibata, che si consuma per le feste. Viene fatto impastando polpa di pesci freschissimi e cuocendola a regola d'arte, dando luogo ad un cibo ricco di proteine e povero di grassi. Per resto del mondo, invece, il surimi è un cibo che si ottiene dagli scarti di lavorazione del pesce miscelati con amidi, albume, olio,  insaporitori vari ed esaltatori della sapidità. Il tipo ed il quantitativo di pesce utilizzato non è indicato; in origine si

Pink Slime, attento a quello che mangi!

Immagine da "The Wall", dei Pink Floyd.
Non molto diversa dalla realtà no?

   Non molto tempo fa, in una macelleria di paese, ho assistito in diretta al disosso di una ventina di cosce con fuso di pollo. Le mani del macellaio si muovevano con una rapidità ed una precisione invidiabili e, alla fine, di carne attaccata all'osso quasi non ce n'era più. Il macellaio mi ha spiegato che disossava pollame e conigli da quand'era un bambino e che il suo negozio riforniva anche un noto ristorante, per soddisfare il quale disossava almeno un paio d'ore al giorno, per cui non era certo il

Mais o Granoturco

   Fra le stranezze di questo mondo governato dalle logiche illogiche di un mercato globale deviato, c'è quella della coltivazione del frumento e del granoturco. Il granoturco, coltivazione di origine americana, attualmente sta spopolando in Italia ed in Europa, grazie all'alto contenuto energetico del chicco che viene utilizzato come combustibile nei

La crisi che non c'è

   C'è una cosa che mi colpisce, di questa crisi che, come una macchia d'olio, si sta allargando sull'Europa e che, malgrado tutto, arriverà a coprire anche Francia e Germania, le autoproclamatesi virtuose della situazione: il fatto che, esattamente come era successo nella ex Unione Sovietica e, prima ancora, nel lato australe dell'America, la crisi, per la verità, non c'è, o meglio, non c'era, ed è stata costruita ad hoc. Quando, leggendo Shock economy, di Naomi Klein, si scopre l'esistenza di una movimento socioeconomico, ideato da Milton Friedman, incentrato sullo sfruttamento delle crisi, in grado di

Cipolla al forno con peperoni

Cipolle al forno con peperoni

   Che non si tratti di un piatto proprio estivo, visto l'uso del forno, è abbastanza ovvio, ma avevo fatto le foto qualche mese fa, nella stagione delle cipolle napoletane, e mi ero dimenticato di scrivere l'artcolo. Poco male, potrete provare questo piatto quest'altr'anno o, trovandole, magari verso fine estate, usando le spettacolari cipolle di Partanna. Per realizzarlo

E se il denaro andasse a male?

La banconota che scade

   Se, col denaro che ho in banca, mi compro una casa nuova, dovrò spendere per mantenerla e, comunque, salvo acquisti particolarmente felici, il suo valore calerà nel tempo, in quanto l'edificio invecchierà. Se con lo stesso denaro mi compro un'automobile vale lo stesso discorso. Se mi compro un gioiello

State buoni se potete

Foto dal WEB, mica ho tutti questi soldi io

   C'è una domanda che mi assilla: ma davvero qualcuno, lassù in mezzo ai geni che formano il nostro governo, crede veramente che limitando le transizioni in contanti si possano ostacolare le evasioni e la malavita? No perché io, l'altro giorno,

Spigola al forno con patate

La spigola in forno ad inizio cottura

   Premetto subito che questa non è una ricetta, o meglio, non è una ricetta mia, è solo il report dell'esecuzione di una ricetta più o meno universalmente nota, quella della spigola (o branzino che dir si voglia) con le patate. Se la posto, in realtà, è perché, guardando su internet per rinfrescarmi le idee, non ho trovato una sola versione della ricetta che mi sembrasse esaustiva. Così,

RCA, polizze fasulle

Bollino normale (vero, è il mio)

   Si parla tanto, in questi ultimi tempi, di polizze RCA fasulle. Le proposte che i nostri "geni" ministeriali assieme ai rappresentanti delle società assicuratrici hanno partorito sono, a dir poco, demenziali. Transponder che dovrebbero essere letti da inesistenti portali di rilevamento, scatole nere che, oltre a fungere da transponder, dovrebbero memorizzare gli spostamenti dell'auto e così via. Mi domando, però, perché, in attesa di vedere realizzati questi complicatissimi progetti che, fra le altre cose,