La pizza a domicilio e lo scontrino fiscale

   A Bologna, ormai, sembra di essere in America. Complice il caro vita, ristoranti e pizzerie hanno lentamente ma inesorabilmente ceduto il posto alla ristorazione d'asporto. Ora è normale, fra amici, trovarsi in casa ed ordinare pizza, kebab, pollo alla brasa ed altre diavolerie etniche direttamente per telefono. Niente di male in questo, solo che i vecchi ristoratori italiani, quelli che avevano lavorato una vita per farsi il locale e l'appartamentino e che, tutto sommato, avevano qualcosa da perdere se incappavano nelle maglie della legge,

Salsiccia di maiale ai ferri alternativa

   Arriva la primavera e, con la primavera, la natura si risveglia. Sugli alberi spuntano le gemme ed i primi fiori, i profumi solleticano le narici e si risvegliano i sensi. Le api iniziano il loro ronzio incessante, il sole scalda la nostra pelle avida dei suoi raggi e si fanno le prime scampagnate.
   Ecco allora tornar fuori griglie e barbecue e nelle domeniche con gli amici salsiccia e barbera prendono il posto dei brasati e del barolo. La salsiccia alla griglia, si sa, è buona

Privacy

   La Microsoft compra skype ed ora tutto il traffico passa dai cosiddetti "supernodi", che sono di sua proprietà. Gli utenti insorgono perché, con questa topologia, le chiamate su skype diventano intercettabili. In farmacia il negozio è tagliato in due da una linea immaginaria che non devi superare fino a che non è il tuo turno di essere servito, in modo da non ledere la privacy di quello che, al banco, compra una scatola di preservativi e, per qualche misterioso motivo, non vuole

La variante del cavallo

   Ok, lo dico subito prima che mi scopriate, il titolo di questo post avrebbe dovuto essere qualcosa del tipo "la variante del ragù" o magari anche "ragù alla guinness" ma, siccome mi piaceva il tono scacchistico di "la variante del cavallo" e, specialmente, siccome è anche il titolo di un ottimo racconto di fantascienza, ho deciso per quest'ultimo. Detto questo, veniamo a bomba all'argomento del post, una variante estemporanea alla ricetta del ragù di cavallo, che trovate qui.

   Cosa ho cambiato? Diciamo che questa mattina mi sono messo a fare il ragù e che