La grande distribuzione

Dìvide et ìmpera

"Dìvide et ìmpera", si diceva nella Roma antica, intendendo la tecnica usata per ottenere il controllo contrapponendo una società organizzata, dove tutti si muovevano come uno solo, a tanti piccoli gruppi sparsi e confusi. Tecnica antica, utilizzata anche da Cesare nelle guerre di conquista che precedettero il suo rientro a Roma e, successivamente, nel controllo della situazione politica interna. Massima antica, dicevamo, ma tuttora in auge ed alla base della strategia grazie alla quale la grande distribuzione ha monopolizzato il mercato costringendo i piccoli esercenti a giocare con regole che li pongono in una situazione svantaggiosa, dalla quale non

Casa batllò

   Antoni Gaudì, quando il genio raggiunge la follia. Come può uno dei maggiori architetti del suo secolo, uno dei massimi esponenti del modernismo catalano, progettista fra le altre cose della "Sagrada famìlia", la nuova cattedrale di Barcellona, preoccuparsi dei dettagli al punto di pretendere che le mattonelle di rivestimento siano realizzate in colori degradanti in modo che, esposte alla luce del sole, compensino la differenza di illuminazione fra quelle poste in alto e quelle poste in basso fino ad apparire uniformi?

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Le catenarie

   Chi non ha ancora capito che Gaudì è uno dei miei architetti preferiti alzi la mano. Antoni Gaudì, il massimo esponente del "modernismo catalano", è famoso per il suo estro che spesso nasconde delle interessanti invenzioni architettoniche, come ad esempio l'utilizzo della curva catenaria negli archi di supporto. La catenaria è la curva generata da una fune sospesa per gli estremi ed ha l'interessante proprietà di essere soggetta esclusivamente a trazione, in quanto la distribuzione del suo peso totale è uniforme. L'arco catenario ha, d'altronde, la proprietà di caricare solamente in verticale e di non necessitare, quindi, di contrafforti di supporto. La foto mostra un bellissimo solaio dove l'eleganza delle curve maschera la perfezione strutturale del progetto.

   Gli archi catenari, assieme ai paraboloidi iperbolici ed alle colonne ad albero, altre idee di Gaudì, sono alla radice del progetto della "sagrada familia", dove tutto si sostiene con incredibile leggerezza e senza alcun bisogno di contrafforti. 

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Boicottare è come votare

   C'era un paese dove, malgrado ogni sforzo fatto dai governanti, la gente aveva ancora il potere di votare, e di scegliere con il suo voto chi premiare e chi penalizzare. In questo paese le cose non andavano bene, neanche un po'. La gente si impoveriva sempre più, i servizi erano allo sfascio e la vita non solo era sempre più cara, ma anche sempre peggiore. Tutti si lamentavano, tutti avrebbero voluto cambiare questo stato di cose ma tutti, quando si trattava di votare,

l'estate sta finendo

   E così, anche per quest'anno, l'estate se ne sta andando, e con lei l'afa che ci ha spinto ad accendere i condizionatori. Fermo restando che, sui condizionatori, sarebbe da farci un discorsino a parte, con l'abbassarsi delle temperature inizia ad avvicinarsi il momento in cui si dovranno accendere i termosifoni. Bella cosa il riscaldamento, a chi non piace il tepore di una casa confortevole, le mani sempre calde,

Gli arrosticini

   Gli "arrosticini" sono piccoli spiedini di ovino che, cotti sulla brace, utilizzando apposite "fornacelle" o "canale", consentivano storicamente di sfruttare i ritagli di carne attorno alle ossa, altrimenti di difficile utilizzazione. Venivano, in origine, preparati tagliando la carne in piccoli pezzi ed infilandola in spiedini di legno alternando ad arte bocconi grassi e magri, in modo da ottenere un risultato ottimale. Oggi non si

Al lavoro senz'auto

Amsterdam: bicicletta per famiglie numerose

   Una delle cose che più colpiscono dell'Olanda in generale e, in particolare, di Amsterdam, è l'incredibile numero di persone che girano in bicicletta, malgrado il fatto che, nei mesi invernali, il tempo sia generalmente schifoso. In bicicletta, in autobus, in tram, in treno e a piedi; a cavallo, con i roller, col monopattino o, comunque, non in macchina. Gli Olandesi la macchina la usano, di norma,  durante le ferie, per girare l'Europa con la roulotte attaccata

Km 0?

   In Italia si coltiva circa un decimo dei vegetali che vengono consumati. Questo, oltre ad essere assolutamente idiota da ogni punto di vista: logistico economico e nutrizionale (ma stiamo scherzando, noi che abbiano le eccellenze alimentari dobbiamo comprare le schifezze da fuori?) lo è dal punto di vista dell'indipendenza. Insomma, siamo nell'area Euro ma, se per caso ne uscissimo, come ce la caveremmo? Male credo, visto che non potremmo più importare dall'estero quello che non

Palo cortado

Il Palo Cortado con un "bocconotto" abruzzese
un abbinamento da non perdere

   Come tanti italiani che hanno visitato le "bodegas" Sandeman o Tio Pepe, ho assaggiato lo sherry nelle varietà Fino, Amontillado ed Oloroso, e non ne sono stato per niente soddisfatto. Mi sembrava, complice il fatto che gli assaggi nelle bodegas non sono certo fatti con vini di particolare pregio, un vino privo di caratteristiche, anzi, persino sgradevole al palato. Poi, qualche giorno fa, un amico di Siviglia è venuto a trovarci e, visto che in questi giorni cadeva il suo compleanno, ha pensato bene di portarsi dietro una bottiglia di "palo cortado"

Ancora sulla marmellata di peperoni

   Ok, è arrivata la stagione dei peperoni e l'ho rifatta. Sì, sto parlando proprio di lei, della mitica "marmellata di peperoni dolci", la ricetta potete trovarla qui. Come potete vedere ho aggiunto qualche foto, ma la ricetta è rimasta praticamente invariata. Solo, questa volta ho cambiato il fornitore di peperoni. Sono stato in ferie in Abruzzo ed una simpatica signora mi ha venduto quelli del suo