Ho trovato un macellaio

   Ok, mi ricredo, a Buenos Aires i macellai esistono, solo che sono nei quartieri normali, cioè non sono in Recoleta  e Puerto Madero. Il macellaio in  questione l'ho trovato a Belgrano, in un mercato coperto, e ho comprato subito un chilo e mezzo di carne per fare lo spezzatino, una cartella macinata per fare il ragù ed un pezzo misterioso che, a detta del commesso, si presta sia per la griglia che, nel caso, per il forno. Ho dovuto fare così perché non sono sicuro di poter accendere il fuoco, in questa casa mancano